Czy kolagen można rozpuszczać w ciepłej wodzie?

Nie oznacza to jednak, że picie bardzo gorących napojów z kolagenem jest zalecane. Powód nie leży w samym kolagenie, lecz we wpływie wysokiej temperatury na organizm. Gorące napoje mogą bowiem podrażniać przełyk. Co więcej, według danych Międzynarodowej Agencji Badań nad Rakiem (IARC), spożywanie napojów o temperaturze 65°C lub wyższej może zwiększać ryzyko rozwoju nowotworu przełyku. Wobec tego najlepiej przyjmować suplementy kolagenowe rozpuszczone w wodzie ciepłej lub letniej (30–40°C), zamiast gorącej (powyżej 50–60°C).

Jak najlepiej rozpuszczać kolagen?

Kolagen najlepiej rozpuszczać w lekko ciepłym płynie (30–40°C). Kolagen w postaci hydrolizowanych peptydów ma bardzo dobrą rozpuszczalność i rzadko tworzy grudki. Jest również wyjątkowo uniwersalny, ponieważ można go dodać praktycznie do wody, kawy, mleka, koktajli, skyrów, jogurtów, owsianek itd.

Aby uzyskać najlepszą konsystencję, warto wsypać kolagen bezpośrednio do płynu i energicznie wymieszać. Można również krótko go zblendować, na przykład przy użyciu elektrycznego spieniacza do mleka. Tak przygotowany napój najlepiej spożyć od razu. Aby kolagen idealnie wkomponował się do masy (np. jogurtu czy skyra) można do niego dodać troszkę płynu, wymieszać i dopiero dodać do masy.

Kolagen w wodzie lub mleku

Najprostszym sposobem przyjmowania kolagenu jest rozpuszczenie go w wodzie. W tym przypadku jedną saszetkę należy wymieszać z około 250 ml płynu. Dobrym rozwiązaniem jest także dodanie go do mleka lub napoju roślinnego. Kolageny Aura Herbals szczególnie dobrze się z nim komponują – mleczny smak idealnie zgrywa się z owocową nutą mango, marakui lub truskawki. Przyjemniejszy smak napoju sprzyja regularnemu stosowaniu suplementu.

Kolagen do kawy

Kawosze, którzy chcą wyrobić sobie nawyk spożywania kolagenu, mogą bez obaw dodawać go do kawy zarówno czarnej, jak i tej z mlekiem lub napojem roślinnym. Temperatura kawy nie ma tu wpływu na trwałość kolagenu, lecz warto odczekać chwilę, aby nie pić jej bardzo gorącej. Co ważne, zawarte w kawie związki aktywne (kofeina czy kwas chlorogenowy) nie zaburzają przyswajania peptydów kolagenowych.

Ciekawym urozmaiceniem może być też dodawanie proszku kolagenowego do szejków lub deserów kawowych. W tym przypadku warto jednak uwzględniać w nich zamienniki cukru, ponieważ cukier w nadmiarze powoduje glikację kolagenu – reakcję, w której cząsteczki cukru trwale uszkadzają włókna kolagenowe i zmniejszają ich elastyczność. Przyspiesza to starzenie skóry i może osłabiać efekty suplementacji, dlatego lepiej wybierać tu ksylitol, erytrytol lub stewię.

Kolagen do jogurtu

Kolejnym ciekawym pomysłem na spożywanie kolagenu jest połączenie go z jogurtem. Kolagen Aura Herbals, aby dobrze się z nim wymieszał, warto najpierw rozpuścić w niewielkiej ilości wody lub mleka, a dopiero potem dodać do jogurtu. W ten sposób uzyskuje się gładką, kremową konsystencję bez grudek.

Kolagen do owsianki

Mniej popularnym, ale równie skutecznym sposobem na wprowadzenie kolagenu do codziennej rutyny jest dodanie go do owsianki. Również w tym przypadku zaleca się najpierw rozpuścić proszek w niewielkiej ilości wody, a następnie połączyć go z owsianką. Dzięki temu kolagen równomiernie się rozprowadzi.

Inne składniki aktywne w suplemencie kolagenowym

Proszki kolagenowe często zawierają dodatkowe składniki aktywne, które nie są odporne na wysoką temperaturę. Stanowi to kolejny argument, aby nie rozpuszczać ich w bardzo gorących lub wrzących napojach.

Te składniki to np.:

• Witamina C – jest to niezbędny element procesu syntezy kolagenu. Niestety ulega rozkładowi w temperaturze już powyżej 40°C, szczególnie w roztworach wodnych.
• Kwas hialuronowy – podobnie jak witamina C może zacząć ulegać rozkładowi w temperaturze powyżej 40°C.
• Witaminy z grupy B – większość z nich ulega rozkładowi w temperaturze powyżej 60°C.
• Kwasy omega-3 – są bardzo niestabilne przy wysokich temperaturach. Ulegają utlenianiu przy temperaturze wynoszącej ok. 40°C i więcej.

Wyższą stabilność i odporność na temperaturę wykazuje większość składników mineralnych, a także witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, np. A, D i E.