Imbir, czosnek, kurkuma – domowe produkty na odporność. Jak je stosować?

Imbir - właściwości i zastosowanie

Imbir jest jedną z najpopularniejszych przypraw korzennych. Dodaje się go do potraw mięsnych, zup, sushi i wielu dań, głównie kuchni tajskiej i indyjskiej. Uprawiany jest głównie w Japonii, Indiach, Tajwanie i Chinach.

Imbir jest popularną rośliną stosowaną w ziołolecznictwie. Zawiera witaminy A, C, E oraz takie składniki mineralne jak: potas, wapń i żelazo. Jest bogaty w gingerole, antyoksydanty wspomagające leczenie procesów zapalnych oraz w olejek eteryczny o prozdrowotnych właściwościach. Właściwości przeciwbakteryjne imbiru mogą sprawić, że będzie on przydatny w zwalczaniu infekcji bakteryjnych i grzybiczych.

Dzięki bogactwie składników odżywczych, imbir lekarski ma następujące właściwości:

• działa pobudzająco i rozgrzewająco;
• wspomaga procesy trawienne;
• działa przeciwzapalnie i odkażająco;
• łagodzi nudności, przeciwdziała mdłościom;
• działa przeciwbólowo, przeciwbakteryjnie i przeciwgrzybiczo.

Najważniejszym składnikiem w imbirze jest gingerol. Według badań naukowych gingerol wykazuje silne działanie przeciwzapalne i przeciwutleniające. Może on pomagać w zmniejszaniu stresu oksydacyjnego, który wynika z nadmiernej ilości wolnych rodników w organizmie.

Badanie z 2020 roku wykazało, że może on być skuteczny przeciwko:

1. Staphylococcus aureus (S. aureus), który jest odpowiedzialny za szereg schorzeń;
2. Escherichia coli (E. coli), będącej przyczyną infekcji jelitowych;
3. Candida albicans (C. albicans), wywołującej infekcje grzybicze jamy ustnej i pochwy.

Domowy napar z imbiru na odporność

Składniki:

• kawałek świeżego imbiru (ok. 4 cm)
• 500 g wody mineralnej
• 30 g soku z cytryny
• 10 g miodu prawdziwego

Wykonanie: 

1. Imbir obierz ze skórki lub dokładnie umyj i zetrzyj na tarce albo pokrój w cienkie plasterki. Starcie imbiru daje bardziej wyrazisty sma!
2. Zalej imbir wodą i gotuj na małym ogniu przez około 10–15 minut, aby wywar nabrał mocy. Możesz też zalać imbir samym wrzątkiem w kubku lub dzbanku i zaparzać pod przykryciem przez 10-15 minut.
3. Przecedź napar przez sitko (jeśli był gotowany).
4. Odczekaj chwilę, aż napój lekko ostygnie (poniżej 40°C), a następnie dodaj miód i sok z cytryny. Gorąca woda niszczy cenne właściwości miodu.

Rozgrzewający złoty napar z imbiru, kurkumy i mleka

Składniki na 1 porcję:

• 250 g mleka (krowie lub roślinne, np. migdałowe, owsiane, kokosowe)
• łyżeczka kurkumy (mielonej)
• 1/2 łyżeczki startego świeżego imbiru (lub 1/4 łyżeczki w proszku)
• Szczypta czarnego pieprzu (niezbędna, ponieważ piperyna zwiększa przyswajalność kurkuminy)
• 1/2 łyżeczki tłuszczu (np. olej kokosowy, masło ghee – tłuszcz także poprawia wchłanianie kurkumy)
• 1 łyżeczka miodu (do smaku)
• Szczypta cynamonu

Wykonanie:

1. Podgrzej mleko w małym rondelku na małym ogniu, nie doprowadzając go do wrzenia.
2. Dodaj składniki: wsyp kurkumę, imbir, czarny pieprz oraz tłuszcz. Wymieszaj dokładnie i podgrzewaj przez kilka minut, aby przyprawy uwolniły swój aromat i właściwości.
3. Ostudź – zdejmij napój z ognia i poczekaj chwilę, aż temperatura spadnie poniżej 40°C.
4. Dodaj miód dopiero do ciepłego napoju, aby nie stracił on swoich cennych właściwości.

Czosnek

Czosnek jest rośliną powszechnie uprawianą w celach przyprawowych i leczniczych. Od dawna stosowany głównie w walce z przeziębieniem. Najlepiej spożywać go w postaci surowej, ponieważ zachowuje wtedy najwięcej swoich leczniczych właściwości. Czosnek pospolity zawiera alliinę, która pod wpływem enzymu allinazy rozpada się na m.in. allicynę. Allicyna to substancja o bakteriobójczym działaniu. Czosnek zawiera również flawonoidy, fitosterole, sole mineralne i witaminy.

Czosnek pospolity wykazuje wielokierunkowe działanie:

• działa bakteriobójczo, niszczy drobnoustroje, grzyby i wirusy;
• usprawnia działanie układu pokarmowego;
• zabija pasożyty jelitowe;
• łagodzi uczucie duszności;
• działa przeciwzapalnie;
• zmniejsza skurcze i stan zapalny dróg oddechowych.

Badania naukowe z 2016 roku wskazują, że ekstrakt z czosnku może wzmocnić układ odpornościowy. W ramach badania wykazano, że osoby, które przez 3 miesiące w sezonie przeziębień i grypy przyjmowały suplementy diety zawierające ekstrakt z czosnku, doświadczały mniej nasilonych objawów i miały mniej dni nieobecności w szkole lub w pracy.

Kanapka z czosnkiem - klasyka!

Składniki:

• 2 kromki pieczywa pełnoziarnistego
• ząbek czosnku
• kilka krążków cebuli
• łyżeczka masła lub oliwy
• 100 g twarogu półtłustego
• pół małej cebuli
• ogórek kiszony
• sól, pieprz

Wykonanie:

1. Pieczywo posmaruj masłem lub oliwą.
2. Pokrój cebulę w krążki.
3. Ząbek czosnku przeciśnij przez praskę lub drobno posiekaj.
4. Rozgnieciony czosnek dodaj do twarogu, dopraw i rozsmaruj na pieczywie.
5. Na wierzch połóż ogórka i cebulę.

Kurkuma - właściwości prozdrowotne ostryżu długiego

Kurkuma, Sstryż długi (Curcuma longa L.) to roślina uprawiana najczęściej w Chinach, Indiach, Pakistanie i na Półwyspie Malajskim, ale znana jest na całym świecie. Surowcem zielarskim jest kłącze ostryżu długiego.

Kłącza kurkumy zawierają mieszaninę żółtych barwników, zwanych kurkuminoidami. Najważniejszym z nich jest kurkumina. Większość swoich cennych właściwości ostryż długi zawdzięcza właśnie dzięki niej. To jeden z najsilniejszym antyoksydantów, którego działanie pozytywnie wpływa na organizm. Poza kurkuminą ostryż długi bogaty jest w sole mineralne, mikroelementy i olejek eteryczny.

Kurkuma wykazuje niżej wymienione właściwości:

• działa przeciwgrzybiczo, przeciwbakteryjnie i przeciwwirusowo;
• działa przeciwzapalnie;
• pomaga w leczeniu dolegliwości ze strony układu pokarmowego.

Kurkuma wspiera układ odpornościowy głównie dzięki zawartości kurkuminy – silnego związku o właściwościach przeciwzapalnych i antyoksydacyjnych. Kurkumina hamuje białka i procesy wywołujące stany zapalne w organizmie na poziomie molekularnym, co odciąża układ odpornościowy. Związek ten wykazuje właściwości przeciwwirusowe, przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze, co pomaga w hamowaniu namnażania się drobnoustrojów.

Shot na odporność z kurkumą

Składniki na 1 shota:

• szklanka mleka krowiego lub napoju  roślinnego
• 1/2 łyżeczki kurkumy w proszku
• 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• 1/2 łyżeczki startego imbiru (lub w proszku)
• łyżeczka oleju kokosowego lub masła (ghee)

Wykonanie:

1. Wlej mleko do małego rondelka i dodaj kurkumę, pieprz, imbir i tłuszcz.
2. Podgrzewaj na małym ogniu przez około 5–10 minut, nie doprowadzając do wrzenia.
3. Zdejmij z ognia i poczekaj chwilę, aż napój lekko ostygnie (poniżej 40°C).
4. Dodaj miód i wymieszaj.

Zapach czosnku odstrasza, a imbir z kurkumą są za mocne dla żołądka? Sprawdź ekstrakty!

Jak najbardziej rozumiem, że zapach czosnku może o sobie przypominać cały dzień, a po shotach z imbiru i kurkumy możesz czuć zgagę… Nic straconego! Możesz sięgnąć po ekstrakty z czosnku, kurkumy i imbiru w suplementach diety. Zawierają one bardziej skoncentrowane cenne związki w formie kapsułek lub kropli.

Ważne!

Wybieraj suplementy diety, które mają określoną standaryzację i DER składników!

Skrót DER (ang. Drug Extract Ratio) to wskaźnik, który mówi nam o stopniu koncentracji ekstraktu roślinnego. Określa stosunek ilości surowca roślinnego do uzyskanej ilości ekstraktu. Standaryzacja polega na analizie i ujednoliceniu ilości związków czynnych, eliminacji niepożądanych substancji, a także ocenie czystości surowca  poprzez pomiary makroskopowe, mikroskopowe i chemiczne.

W Aura Herbals dbamy o wysoką jakość wykorzystywanych surowców i finalnych suplementów diety. Sprawdź nasze bestsellery.